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Le ventre qui gonfle après un repas, les gaz, les tensions abdominales ou cette sensation d’être déjà ballonné au réveil peuvent vite prendre beaucoup de place au quotidien. Quand ces symptômes reviennent souvent, une idée arrive très vite : supprimer le gluten. C’est compréhensible. Le gluten est devenu l’un des premiers suspects dès que la digestion se complique. Pain, pâtes, biscuits, pizza, viennoiseries, tout semble pointer dans la même direction. Pourtant, dans bien des